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燕窝炖煮不宜大火炖，需中小火慢炖，才能均匀受热，逐渐析出其中的营养物质。炖煮过程大约需要15-30分钟，注意不能炖煮过久，否则燕窝不耐煮，不仅其中的营养成分会有部分流失，而且燕窝口感也会下降，变得软稠稀糊。

关键词： 营养物质 多长时间